Jiucai Hua / 韭菜花
Sayur bunga lokio
dalam bahasa mandarin namanya: 韭菜花
(Jiǔcài huā)~kuchai hue
* BAHAN :
食材
Shícái
1 . 韭菜花一把
jiǔcài huā yī bǎ
satu ikat bunga lokio
2 . 花枝丸5顆
huā zhī wán 5 kē
5 buah bakso sotong
3 . 蒜頭三瓣
suàntóu sān bàn
3 buah/siung bawang putih
4 . 調味
tiáowèi
bumbu (merica,kecap asin dll)
5 . 鹽少許
yán shǎoxǔ
garam sedikit
6 . 味精少許
wèijīng shǎoxǔ
MSG sedikit
* CARA MEMASAK :
1.韭菜花切短，頭尾分開 花枝丸切塊 蒜頭拍扁
Jiǔcài huā qiè duàn, tóu wěi fēnkāi huāzhī wán qiē kuài suàntóu pāi biǎn
potong-potong pendek sayur bunga lokio , kepala dan ekornya dipisah(maksudnya batang dan pucuknya bunga lokio itu dipotong jadi dua karena batangnya lebih keras) bakso sotongnya potong dadu/potong kecil2 mau potong miring mau potong bentuk apapun tergantung selera anda masing2 bawang putih keprek.
2.鍋內放少許油，先煸花枝丸成焦黃色後
guō nèi fàng shǎoxǔ yóu, xiān biān huāzhī wánchéng jiāo huángsè hòu
Dalam wajan taruh sedikit minyak,gongso dulu bakso sotongnya sampai warnanya menjadi kekuningan kemudian
3.原鍋再下少許油爆香蒜頭，現炒韭菜花的根部，約1～2分鐘後再下花的部分
yuán guō zài xià shǎoxǔ yóu bào xiāng suàntóu, xiàn chǎo jiǔcài huā de gēnbù, yuē 1~2 fēnzhōng hòu zài xià huā de bùfèn
Dan selanjut lagi Wajan taruh sedikit minyak dan selanjutnya bawang putih tumis sampai harum, bunga lokio oseng batangnya/bagian dasar ekornya dulu , sekitar 1 sampai 2 menit setelah itu selanjutnya bagian pucuk ujungnya dari bunga lokio masukkan kewajan.
NB:disini bunga lokio ini batangnya lebih keras dan bagian pucuknya gambang empuk jadi pucuknya masukan kewajan agak belakangan ya..
4.以鹽和味精調味，稍微拌炒後，即可加入花枝丸，攪拌均勻即可上桌
yǐ yán hé wèijīng tiáowèi, shāowéi bàn chǎo hòu, jí kě jiārù huāzhī wán, jiǎobàn jūnyún jí kě shàng zhuō
Boleh ditambahkan bumbu garam dan MSG/micin, tumis sebentar, Anda boleh menambahkan bakso sotongnya aduk rata dan siap saji di atas meja.
5.完成囉！
wán chéng luō!
Selesai deh...!
Jika ada waktu mari kita lihat juga bagaimana cara membuat Oister / Tiram Goreng di sini CARA MASAK OISTER GORENG / KEZAI JIAN .
Tidak ada komentar:
Posting Komentar