Tumis Teratai Air (Qīng chǎo shuǐ lián / 清炒水蓮）

Tumis Teratai Air
Qing Chao Shui Lian / 清炒水蓮

五分鐘上菜 - 清炒水蓮
Wǔ fēnzhōng shàng cài - qīng chǎo shuǐ lián
Lima menit untuk menyajikan -oseng teratai air .

BAHAN :

食材
Shícái

1 . 水蓮一把
shuǐ lián yī bǎ
satu ikat teratai air

2 . 新鮮香菇五朵
xīnxiān xiānggū wǔ duǒ
5 buah jamur segar

3 . 薑絲少許
jiāng sī shǎoxǔ
jahe diris lembut seperti korek api sedikit(jahe muda)

4 . 蒜片少許
suàn piàn shǎoxǔ
irisan bawang putih sedikit

5 . 米酒兩茶匙
mǐjiǔ liǎng cháchí
2 sendok teh arak dapur(arak beras)

6 . 鹽少許
yán shǎoxǔ
sedikit garam

CARA MEMASAK :

1 . 爆香蒜片薑絲後，加入香菇絲炒香炒軟
 Bào xiāng suàn piàn jiāng sī hòu, jiārù xiānggū sī chǎo xiāng chǎo ruǎn
Tumis irisan bawang putih ,& jahe, tambahkan jamur oseng sampai empuk.

2.加入切段的水蓮，２茶匙米酒以及一湯匙水
Jiārù qiè duàn de shuǐ lián,2 cháchí mǐjiǔ yǐjí yī tāngchí shuǐ.
Masukkan potong2 sayur air teratai , 2 sendok teh arak beras dan satu sendok makan air.

3.水蓮很快就能炒熟，入鍋後翻炒約40秒即可上桌
Shuǐ lián hěn kuài jiù néng chǎo shú, rù guō hòu fān chǎo yuē 40 miǎo jí kě shàng zhuō
Sayur teratai air akan bisa cepat dioseng, masukkan ke wajan lalu diaduk sekitar 40 detik untuk boleh disajikan.

Selamat mencoba....

Temukan berbagai olahan tumis sayuran di sini OLAHAN TUMIS SAYURAN HIJAU .

Sayur Bunga Lokio ( Jiucai Hua / 韭菜花 )

Sayur Bunga Lokio
Jiucai  Hua / 韭菜花

Sayur bunga lokio
dalam bahasa mandarin namanya: 韭菜花
(Jiǔcài huā)~kuchai hue

* BAHAN :
食材
Shícái

1 . 韭菜花一把
jiǔcài huā yī bǎ
satu ikat bunga lokio

2 . 花枝丸5顆
huā zhī wán 5 kē
5 buah bakso sotong

3 . 蒜頭三瓣
suàntóu sān bàn
3 buah/siung bawang putih

4 . 調味
tiáowèi
bumbu (merica,kecap asin dll)

5 . 鹽少許
yán shǎoxǔ
garam sedikit

6 . 味精少許
wèijīng shǎoxǔ
MSG sedikit

* CARA MEMASAK :

1.韭菜花切短，頭尾分開 花枝丸切塊 蒜頭拍扁

Jiǔcài huā qiè duàn, tóu wěi fēnkāi huāzhī wán qiē kuài suàntóu pāi biǎn

potong-potong pendek sayur bunga lokio , kepala dan ekornya dipisah(maksudnya batang dan pucuknya bunga lokio itu dipotong jadi dua karena batangnya lebih keras) bakso sotongnya potong dadu/potong kecil2 mau potong miring mau potong bentuk apapun tergantung selera anda masing2 bawang putih keprek.

2.鍋內放少許油，先煸花枝丸成焦黃色後

guō nèi fàng shǎoxǔ yóu, xiān biān huāzhī wánchéng jiāo huángsè hòu

Dalam wajan taruh sedikit minyak,gongso dulu bakso sotongnya sampai warnanya menjadi kekuningan kemudian

3.原鍋再下少許油爆香蒜頭，現炒韭菜花的根部，約1～2分鐘後再下花的部分

yuán guō zài xià shǎoxǔ yóu bào xiāng suàntóu, xiàn chǎo jiǔcài huā de gēnbù, yuē 1~2 fēnzhōng hòu zài xià huā de bùfèn

Dan selanjut lagi Wajan taruh sedikit minyak dan selanjutnya bawang putih tumis sampai harum, bunga lokio oseng batangnya/bagian dasar ekornya dulu , sekitar 1 sampai 2 menit setelah itu selanjutnya bagian pucuk ujungnya dari bunga lokio masukkan kewajan.

NB:disini bunga lokio ini batangnya lebih keras dan bagian pucuknya gambang empuk jadi pucuknya masukan kewajan agak belakangan ya..

4.以鹽和味精調味，稍微拌炒後，即可加入花枝丸，攪拌均勻即可上桌

yǐ yán hé wèijīng tiáowèi, shāowéi bàn chǎo hòu, jí kě jiārù huāzhī wán, jiǎobàn jūnyún jí kě shàng zhuō

Boleh ditambahkan bumbu garam dan MSG/micin, tumis sebentar, Anda boleh menambahkan bakso sotongnya aduk rata dan siap saji di atas meja.

5.完成囉！
wán chéng luō!
Selesai deh...!

Jika ada waktu mari kita lihat juga bagaimana cara membuat Oister / Tiram Goreng di sini CARA MASAK OISTER GORENG / KEZAI JIAN .